商(shāng)用(yòng)厨房设备配置，在酒店(diàn)、餐厅和大型食堂的使用(yòng)中非常重要。商(shāng)用(yòng)厨房设备配置理(lǐ)想不仅可(kě)以让厨师与相关部门紧密合作，可(kě)以提高工作效率、保障工作流程有(yǒu)序，还可(kě)以做到场所干净、安全，為(wèi)制作美味食物(wù)提供了良好的环境。

那么，酒店(diàn)、餐厅和大型食堂的厨房里，都应该配备哪些商(shāng)用(yòng)厨房设备？
   

        加热烹饪设备

        比较常见的有(yǒu)双头、大锅灶、台式凹面電(diàn)磁炉、双门以及三门蒸柜、海鲜蒸柜、台式煲汤炉、煮面炉、滚筒式自动炒菜、自动炒菜机器人、铁板烧、煲仔炉、烤炉等等，随着電(diàn)磁技术的发展，使用(yòng)電(diàn)磁炉具有(yǒu)绿色环保、节省成本、安全等等优点。

        制冷储存设备

        為(wèi)了原材料的存放，对食物(wù)的保鲜度有(yǒu)所保障，常常要用(yòng)到的主要有(yǒu)展示冷柜、冷库、冰箱、制冰机、点菜柜等等常见的制冷设备。

        油烟抽通风设备

        為(wèi)了食物(wù)的卫生和厨房人员的健康，抽排系统是每个厨房必备的必备设施，常见的主要有(yǒu)油烟净化器、除味设备、静電(diàn)净化器、离子净化器等等。

        清洗消毒设备

        商(shāng)厨清洗消毒主要有(yǒu)揭盖式洗碗机、超声波洗碗机、水触媒净化机、洗菜机、高温消毒柜、紫外線(xiàn)消毒柜、蒸汽消毒柜等等，这些清洗设备能(néng)大大提高清洗消毒工作效率，还能(néng)降低人工成本、节省开支。

        机械类设备

        比较常用(yòng)到的有(yǒu)切片机、搅拌机、和面机、压面机、豆浆机、咖啡机等产品，这些机械品牌种类很(hěn)多(duō)，功能(néng)也参差不齐，一般都会根据厨房的需求再来进行配备。

        料理(lǐ)设备

        料理(lǐ)设备有(yǒu)不锈钢厨具系列，主要包括有(yǒu)汤桶、餐車(chē)、工作台架子、刀(dāo)叉、水池等设备。

        传输设备

        有(yǒu)升降机、传菜机等，传输设备主要用(yòng)于把食品在商(shāng)用(yòng)厨房各个功能(néng)间传输中使用(yòng)，传输的过程中不需要人工干预，可(kě)以降低污染的可(kě)能(néng)，提升厨房的工作效率。
有(yǒu)了这份商(shāng)用(yòng)厨房设备配置清单，你的酒店(diàn)、餐厅和大型食堂厨房在筹备时，自然就不会手忙脚乱了！